“Igazi” guacamole

Hátul: guacamole- előtérben snidlinges tejföl és paradicsomsalsa

Merthogy az igazi recept megléte városi legenda. Ahány régió, annyi recept. Az alap a hálás avokádó, ami minden ízt magába fogad. Íme egy verzió, amiről legalább azt biztos állíthatom, hogy szerzője járt Mexikóban…

2 érett avokádó

1 lime leve

2 evőkanál olívaolaj

só, bors

1 közepes méretű kemény paradicsom nagyon apróra felkockázott húsa lecsöpögtetve

 Egy üveg vagy porcelán tálba tesszük az avokádó húsát és villával gyorsan összenyomjuk, de nem pürésítjük. Így sem tart tovább  egy percnél, ha mégis, akkor éretlen volt az avokádóJ Meglocsoljuk lime levével, sózzuk-borsozzuk, beleforgatjuk a paradicsomot, az olívaolajat… Utánízesítünk, és kész!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.