fehércsoki-lime sajttorta

Fehércsoki-lime sajttorta

Elegáns ízkombináció, gyors, sütés nélküli torta, ideális vendégváró. Nem vagyok a fehér csoki kedvelője, de ebben a tortában jól kijön a lime-al. Mint jing és jang.

Hozzávalók

15 dkg csokis zabpelyhes keksz

6.5 dkg vaj

1 evókanál kakaó

2 lime, héjuk reszelve, és a levük

1 dl tejszin

1 evőkanál porcukor

50 dkg mascarpone

15 dkg fehércsoki

1.  A morzsát dupla nejlonzacskóban, egy klopfoló segítségével üssük morzsásra.  A vajat olvasszuk meg, adjuk hozzá az összetört kekszmorzsát és a kakaót. Simítsuk egy tortaforma aljába, majd ha egy kicsit kihűlt, tömörítsük össze, hogy ne morzsálódjon vágáskor.

2. Tegyük hűtőbe. A fehér csokit szigorúan vízgőz fölött olvasszuk meg. Ne várjuk, hogy homogén massza lesz, amikor a széle megolvadt, vegyük le a gőzről és keverjük simára. Ha sokat melegítjük, morzsás-ragacsos lesz, szétesik és nem lehet használni.

3. Addig verjük fel a tejszínt az evőkanál porcukorral. A mascarpone sajthoz adjuk hozzá a lime levét, reszelt héját, a tejszint és végül az olvadt fehér csokit

4. Simítsuk masszát  a tortaalapra, hűtsük min 2 órán át.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.